料理教室１１月メニュー

11月は、クリスマスメニュー第一弾。
いつもと同じ受講料で、いつもより豪華なパーティーメニューを作ります。
前菜は濃厚なフォアグラのムースをトースト にのせて。
メインはブーダン・ブラン（白身肉のさっぱりソーセージ）をゼロから作ります。カリフラワーの濃厚なピュレを合わせて。
デザートはキャラメリゼ したアーモンドのヌガーグラッセ。軽い口どけの香ばしくて冷たいデザートは、コーヒーにぴったりです。

  

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